Papaya ¿Conoces lo tropical?

Buenas tardes compañeros! Volvemos hoy para traeros un nuevo post sobre un alimento muy rico y beneficioso para nuestra dieta, como es el caso de la papaya.

La papaya o carica papaya es un fruto de tipo angiospermo, es decir, con semillas interiores protegidas por la pulpa, y que lleva presente entre nosotros desde hace más tiempo del que creemos. Su árbol es conocido como papayera, suele ser bastante alto y tiene unas hojas de forma similar a la de los arces.

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¿Cuál es su información nutricional/100 gr?

  • Kcal: 43.
  • Hidratos de carbono: 10’8 gr.
    • De los cuales azúcares: 7’8 g.
  • Proteínas: 0’5 g.
  • Grasas: 0’3 g.
  • Fibra: 1’6 g.
  • B-caroteno:  268 µg.
  • Ácido fólico: 37 µg.
  • Vitamina C: 61 mg.
  • Magnesio: 43 mg.

¿Qué propiedades posee dicha fruta?

  • Entre todas sus propiedades, debemos destacar, sobretodo, su altísimo contenido en papaína, una enzima similar a la bromelina de los kiwis o la piña que, al ingerirla, facilita la digestión, pues es capaz de ablandar las proteínas tanto animales como vegetales. Pero, esta no solo tiene este uso, también se emplea en la elaboración de cerveza y de productos de cosmética y medicina natural, pues también posee un efecto antiinflamatorio.
  • Por otra parte, al igual que muchas frutas tropicales, tiene gran contenido, entre otros micronutrientes, en vitamina C, magnesio, y los destacados beta carotenos, que ahora están tan de moda con todo esto de los antioxidantes, muy importantes en nuestro organismo.
  • Desde otro punto de vista, debemos destacar también que, como su compañera la piña, es una fruta poco calórica, propiedad que la expone a ser utilizada en muchos regímenes dietéticos.

¿Solo se ingiere el fruto?

Esta es una muy buena pregunta. La respuesta es no, en la comida mexicana se suele utilizar la hoja de la papaya, que tiene propiedades similares al fruto, y las semillas, como sustitutivo de la pimienta, pues estas, al machacarlas, tienen un sabor fuerte que recuerda a esta.

Papaya-quema-grasa

¿Cómo podemos comerla?

Se puede comer de mil formas diferentes, eso si, siempre cuando el fruto esté maduro. Puede acompañar ensaladas, macedonias, batidos de frutas, zumos, postres… Mi forma favorita es bien sencilla de preparar y muy rica. Aquí os dejo la receta:

  • 1/2 papaya pelada sin semillas.
  • 3 naranjas.
  • Azúcar o miel al gusto.

En primer lugar, pelar la papaya, quitar las semillas y trocearla en un plato. A continuación, con las 3 naranjas, hacemos un zumo, y lo rociamos por encima del fruto. Por último añadimos azúcar o miel al gusto, aunque yo, si las naranjas están maduras y dulces, prefiero comerlo solo.

Espero que hayáis aprendido algo más acerca de este alimento y nos vemos en el siguiente post!

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