Pollo al estilo cajún con salsa agria.

Como bien saben ya, me encanta añadir cosas nuevas a las recetas de mi día a día. Uno de los últimos descubrimientos para añadir al pollo ha sido la salsa estilo cajún, una salsa que recuerda mucho a la comida mexicana por sus toques picantes y exóticos. Sin más dilación vamos a verla!

<< POLLO AL ESTILO CAJÚN >>

Ingredientes: Para 2 personas.
  • 400 g de pechuga de pollo en trozos.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharaditas de pimienta negra.
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce.
  • 2 cucharaditas de comino el polvo.
  • 2 cucharaditas de albahaca seca.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 ajo (puedes poner 2 si te gusta con un toque más picante)
Preparación: 
Lo primero que tenemos que hacer es preparar la mezcla cajún. Para ello en un mortero vamos a meter todas las especias con la sal y el ajo troceado en láminas finas. Machacamos todo bien hasta que el ajo este bien mezclado. Una vez hecho esto añadimos el aceite y seguimos mezclando hasta conseguir una “salsa” homogénea. Untamos el pollo, que previamente troceamos en tacos, con esta y lo ponemos a la plancha hasta que se termine de cocinar.
 

<< SALSA AGRIA >>

Ingredientes: Para 2 personas.

  • 1 yogur griego.
  • 1/2 limón en zumo.
  • 1 pizca de sal.
  • 1/2 cucharadita de vinagre de manzana (opcional)
Preparación: 
Es la preparación más fácil de hacer. Vertemos todos los ingredientes en un vaso y revolvemos bien.
Utilización: 
Tanto el pollo como la salsa agria sirven para muchas recetas, sobre todo del estilo mejicano. Por ejemplo el pollo lo podemos emplear para unas fajitas, para mezclar con arroz o con una simple ensalada templada. Asimismo, la salsa agria, también nos sirve para todo lo anterior y además junto a un buen guacamole, también nos sirve para unos deliciosos nachos, de los cuales habrá receta próximamente. Yo por ejemplo, he hecho este plato:
Pollo cajún + ensalada + salsa agria + papas cocidas.

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